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2019年09月23日 07:15:09来源:纵达彩票手机编辑:澳彩网走势图

彭子瑜认为,随着人们生活需求的提高,新川菜的出现是必然的。但是创新要有根本,川菜的创新一定要姓“川”,有川菜的“魂”。“魂就是味道。川菜有24种味,所有菜品70%不带辣椒。川菜的根本是味多味广,所有的川菜不是每个人都能接受,但是所有的人都能在川菜里找到自己的味道。”他说道。

本报讯(记者戴晓燕通讯员王颖任宁)1995年出生的沈鹏来自慈溪观海卫镇,2017年从宁波工程学院汽车营销与售后服务专业本科毕业后,就去了重庆某陆军部队服役,9月1日退役回乡。

百位厨师同时炒鱼香肉丝,你pick哪一款?

9月20日,他和慈溪市其他119名2019年退役军人一起结束了为期三天的就业创业前的适应性培训。这是慈溪市退役军人事务局给退役军人创业就业提供的思想和心理方面的贴心服务。

像这样的适应性培训活动是宁波市退役军人就业创业体系建设的一项创新性举措,旨在通过探索开展多元化、多层次的技能培训,实现更多退役军人就业,各个区县市都会根据自身的特点,开展类似的培训活动,帮助退役军人更好更快地创业就业,回归融入。

宁波为退役军人提供免费适应性培训

“多少有点紧张。”黄果林不停地擦着额头上的汗,他刚做好的鱼香肉丝已由志愿者端到评委处。20日至23日,第二届世界川菜大会在四川省资阳市举行,像黄果林一样同台竞技的选手有100位。比赛内容分为规定菜品鱼香肉丝和自选菜品制作。

除了鱼香肉丝外,麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等都是川菜的经典菜品,为何独选这道菜作为考题?评委席处,73岁的川菜大师彭子瑜正准备品评。他告诉记者,鱼香肉丝在川菜里是味道非常特殊的一道菜,在制作上有很多技术难点。“第一个难点是香味和味道的配合,这个菜是浓烈的香与平和的味的结合体,在尝的过程中应该能让人产生一个味觉上的对比和跳动;第二个难点是对油汁勾芡的配合,主要考厨师的基本功。此外选食材、刀工也是技术点。”一道看似简单的菜在做了56年川菜的彭子瑜面前变得丰富起来。

一同参加培训的还有来自宗汉街道的陈银圆,今年22岁的他,已经在部队服役5年了。“我高二去的部队,现在退役,我还很年轻,无论干什么都不晚,我很有信心。”对于融入社会,尽快就业,陈银圆没什么顾虑,“我自己在找,政府部门也给我们提供了很多岗位机会,还给我们组织培训,尤其是对两年义务兵回来的退役军人还是很有用的。”

“这半个多月我也有求职找工作,从我个人体会来讲,退役军人的身份是给我就业加分的,是优势,加上现在政府部门都很关心退役军人,就业的选择余地还是很大的,并不需要担心,只是说要好好规划,选择一个更适合自己,更有发展前途的工作。”沈鹏说。

培训结束后,慈溪还安排参与培训的退役军人和部分用工需求单位开展精准对接,现场有116名退役军人填写了就业意向登记表,有61人直接在现场与企业达成了就业意向。沈鹏成功面试了一个体育运动公司总经理助理的岗位。

沈鹏坦言,因为刚从部队回来不久,还没有完全想好就业方向。自己的大学同学现在都已经有稳定的工作,收入也不错,有些甚至已经结婚生子,感觉自己入伍两年回来,与社会有些脱节。“这样的培训蛮好的,挺有收获的,给我们讲职场的规则,还给我们做职业分析,好让我们对自己有更清楚的认识。”

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